الوسم: الامارات

الإنزيم (ويدعوه البعض إنظيم) Enzyme وهي كلمة لاتينية تعني ( في الخميرة in yeast ), إذ ان عملية الحفز الحيوي ،اكتشفت اولا في عملية تخمر الجلوكوز إلى كحول بوساطة الخميرة….
الانزيم عبارة عن بروتين أو معقد بروتيني معدني يعمل ضمن الجسم الحي في نطاق درجة حرارة الجسم الفيزيولوجية كوسيط يعمل على تسريع التفاعلات الكيميائية الحيوية و التحكم بالبنية الفراغية للناتج …
آلية عمله تشابه باقي الوسطاء عن طريق خفض طاقة تنشيط التفاعل activation Energy مما يسمح بانجاز تفاعلات تجري عادة ضمن درجات حرارة مرتفعة جدا ، وفق الشروط الحيوية بدرجة حرارة لا تتعدى درجة حرارة الجسم الحي ، ليعود بعد انجاز التفاعل إلى وضعه الأصلي مما يمكنه من المشاركة بتفاعل جديد وهذا ما يسمح لكميات قليلة من الأنزيم بالمشاركة لفترة زمنية طويلة في التفاعل …

البنية ثلاثية الأبعاد :

تتحدد وظيفة الإنزيمات كما هي حالة البروتينات ببنيتها ثلاثية الأبعاد ، و يمكن أن نصنف الأنزيمات حسب عدد السلاسل الببتيدية المشاركة في تركيبها :
– بروتينات أحادية الجزيء: تتالف من سلسلة ببتيدية واحدة ملتفة مؤلفة من مئات الحموض الأمينية وربما أكثر …
– بروتينات متعددة الجزيء: تتألف من عدة سلاسل ببتيدية ، مختلفة أو متماثلة تتصرف معاً كأنها بنية واحدة …

و كما هي حال البروتينات فإن الأنزيمات تتشكل من سلاسل ببتيدية مؤلفة من حموض امينية تلتف على بعضها لتشكيل بنية ثلاثية الأبعاد ، كما تترابط السلاسل الببتيدية بعد ذلك بروابط غير تكافؤية لتكون بروتينات معقدة تمتلك خواصاً حركية ومراكز ارتباط …
معظم الأنزيمات تشكل جزيئات بروتينية ضخمة أكبر بكثير من الركائز substrates التي ترتبط بها لذلك فإن ما يشكل تماسا مباشرا بين الأنزيم و الركازة المرتبطة لا يتعدى عشرة حموض امينية تشكل ما يسمى تجويف أو موقع الارتباط Binding site. أحيانا يمتلك الأنزيم أكثر من موقع ارتباط واحد و احيانا يوجد ضمن الأنزيم موقع ارتباط لعامل مرافق cofactor ارتباطه ضروري لإنجاز التفاعل. بعض المواقع الإرتباطية ذات وظيفة تنظيمية , فهي تقوم بزيادة او تخفيض نشاط الأنزيم …

الإصطفائية :

الأنزيمات بشكل عام اصطفائية بالنسبة للتفاعلات و الركائز التي تنجز هذه التفاعلات عليها ، و تلعب هنا تكاملية الشكل و الشحنة لكل من البروتين والركازة دوراً مهماً في هذه الإصطفائية …

نظرية القفل والمفتاح :

وضعت هذه الفرضية من قبل اميل فيشر لتفسير اصطفائية الأنزيمات حيث افترض ان موقع الإرتباط في الأنزيم يشابه دور القفل الذي لا يفتحه إلا مفتاح مخصص له ينطبق شكله على متطلبات هذا القفل ، وهذا ما يؤدي إلى ان جزيئات معينة فقط تستطيع الإرتباط بالأنزيم في موقع ارتباطه التفاعلي لتخضع للتفاعلات التي ينجزها الأنزيم …

فرضية التلائم المحرض :

اقترح كوشلاند فرضية معدلة عن فرضية القفل و المفتاح آخذا بعين الإعتبار حركية الجزيئات البروتينية ، حيث افترض أنه منغير الضروري أن تناسب الركازة تماما شكل موقع الإرتباط ، فالسلاسل الببتيدية في موقع الإرتباط تستطيع أن تغير موافعها لتلائم ارتباط بعض الركائز ، كما ان هذه السلاسل الببتيدية تأخذ في شكلها الجديد وضعية تسهل عملها التحفيزي مما يؤدي إلى إنجاز التفاعل الكيميائي المطلوب …

عوامل الأنزيم المرافقة :

بعض الأنزيمات تستطيع أن تقوم لوحدها بالمهمة التحفيزية كاملة لكن هذه ليست حالة معظم النزيمات فمعظم الأنزيمات تحتاج عوامل مرافقة تساعدها على انجاز التفاعلات ، هذه العوامل المرافقة هي غالباً جزيئات غير بروتينية ويمكننا تصنيفها في ثلاثة أقسام :

– منشطات الأنزيم activators…
– متممات الأنزيم ( كوأنزيم) coenzyme …
– مجموعات مضافة prosthetic group …

اصطلاحيات تسمية الأنزيم :

– أوكسيدوريدوكتاز (أنزيمات الأكسدة)
AH + B → A + BH (reduced) A + O → AO (oxidized)
– ترانسفيراز (أنزيمات النقل)
AB + C → A + BC
– هيدرولاز (أنزيمات الحلمهة)
AB + H2O → AOH + BH
– لياز
RCOCOOH → RCOH + CO2
– إيزوميراز (أنزيمات إعادة الترتيب)
AB → BA
– ليغاز (أنزيمات الربط)
X + Y+ ATP → XY + ADP + Pi

و تختلف الإنزيمات باختلاف نوع التفاعل الكيميائي الواقع على المادة الهدف ، فمن التفاعلات الكيميائية التي تجرى على الأحماض الأمينية يذكر تفاعلات إزالة مجموعة الأمين مع الأكسدة Oxidative Diminution أو نقل مجموعة الأمين إلى حامض كيتوني Transamination أو إزالة مجموعة الكربوكسيل Decarboxylation . و لكل تفاعل من تلك التفاعلات إنزيم خاص به حتى لو كان نفس الحامض الأميني هو الذي يدخل في كل التفاعلات …
كانت هذه نظرة بسيطة على الأنزيمات … تجولنا فيها في عالم الأحياء الكيميائية لزيادة المعلومات الثقافية وللتعرف أكثر على ما يحيط بنا من خلق الله عز وجل …

http://www.leblover.com/vb/thread22289.html

ar.wikipedia.org/ – 100k

http://www.uae.ii5ii.com

مقدمة

الكحولات عبارة عن مركبات لها صيغة عامة
وهي بهذه الصيغة تعتبر نظريا مشتقة من الماء حيث تم استبدال ذرة الهيدروجين من جزيء الماء بمجموعة الكيل . وهذا واضح أيضا في خواص الكحولات المشتركة مع الماء مثل درجة الغليان العالية وقابلية بعض الكحولات البسيطة للامتزاج الكامل مع الماء

طبيعة الكيمياء العضوية

كيمياء المواد ذات العلاقة الوثيقة بالتمثيل في الكائنات الحية تكون بصورة عامة ، أكثر تعقيدا من كيمياء المواد العضوية ، في بداية هذا القرن جرت محاولات للتميز بين الكيمياء العضوية والكيمياء اللاعضوية على أساس المنتوجات الطبيعية ذات المصادر الحية بالنسبة للكيمياء العضوية

إذ كان الاعتقاد السائد قديما بأن هذه المواد يجب أن تكون ذات مصادر عضوية فقط . إلا أنه في سنة 1828 أعلن فوهلر بأن تلك الفكرة غير صحيحة بعد حصوله على مادة عضوية نموذجية
(( اليوريا )) من مصدر لا عضوي (( سيانات الأمونيوم )) .

منذ ذلك الوقت وبالرغم من المعرفة بعدم وجود اختلاف جوهري بين المركبات العضوية واللاعضوية ، فإن تقسيم الكيمياء إلى فرعين متميزين ابقيت على حالها بسبب ملائمة ذلك في الدراسة. ويمكن فهم الكيمياء العضوية حاليا على اعتبارها كيمياء الكاربون ، الذي يؤلف مجموعة من المركبات اكثر بكثير من أي عنصر آخر. وقد أمكن بعد قرن من البحث المتواصل معرفة كيفية حصول التفاعلات وادراك الهيئة التي فيها الذرات ضمن الجزيئات .

يصرف حاليا الكثير من الجهود لفهم التوزيعات الالكترونية ضمن جزيئات المركبات العضوية وسلوكها خلال التفاعلات الكيميائية.

يقع الكاربون في منتصف الدورة القصيرة الأولى للجدول الدوري وله أربعة من الكترونات التكافؤ ، إذ أنه يستطيع أن يكون مركبات تساهمية من خلال الاشتراك الالكتروني . تعتبر المركبات العضوية مواد غير أيونية يكون الكثير منها معقد التركيب ، إذ أن الاصرة التساهمية تجعل من ذرات الكاربون قابلة للاتحاد بأعداد كبيرة غير محدودة.

تتميز تفاعلات المركبات العضوية بكونها أبطأ بكثير من تفاعلات المركبات الأيونية ، وغالبا تشترك في سلسلة من التفاعلات ذات الخطوات المتتابعة ،هذا وان أبطأ مرحلة في مثل هذا التتابع هي التي تحكم سرعة التفاعل الكلي .
تتضمن التفاعلات العضوية كسر الأواصر التساهمية ومن تكوين أواصر تساهمية جديدة . ويمكن للأصرة التساهمية أن تنكسر باحدى طريقتين لتكوين اثنان من الجذور الحرة أو أيونين كمواد وسطية فعالة .

في الحالة الاولى تنفصل كل ذرة من الكترون من الكترونات التكافؤ (( انفلاق متجانس )) .أما في الحالة الثانية فإن الذرة الواحدة تحتفظ بالكتروني التكافؤ لتصبح أيونا سالبا بينما تصبح الذرة الأخرى أيونا موجبا (( انفلاق غير متجانس )) إن فلق الاصرة يعتمد على الظروف المحيطة بالتفاعل ، مثال ذلك ، يمكن حصول الانفلاق المتجانس في الحالة الغازية ، أما النوع الثاني فإنه يحصل حينما يكون التفاعل في المحلول وبوجود المذيب .

A:B A. +B.
A:B A-: + B+ or A+ + :B-

إن تكوين آصرة تساهمية جديدة يتضمن عكس التفاعلات المذكورة أعلاه . ويمكن تحديد تتابع التفاعل من الطريقة التي تنكسر فيها الآصرة ومن سلوك المواد الوسطية الفعالة الناتجة .

إن معدل سرعة التفاعل يمكن أن تتأثر أيضا بالشحنات الكهربائية الموجودة على الذرات الناتجة من المشاركة الالكترونية غير المتساوية للآصرة التساهمية إذ عندما تتكون الآصرة التساهمية بين ذرات متشابهة فإن المزدوج الاكتروني يكون في منتصف المسافة بين الذرات المشاركة ، وتحصل نفس الحالة عندما يرتبط الكاربون مع الهيدروجين . (1)

(1) : الكيمياء العضوية ( جـ 1) ، باين

الكحولات

أساسيات الكيمياء العامة ، د . سمير المدني

الطرق العامة للتحضير

http://www.bytocom.com/vb/showthread.php?t=5066

الخواص الفيزيائية

http://www.arabchemistry.net/bb2/vie…er=asc&start=0

الخواص الكيميائية
التفاعلات التالية صفة مميزة لمجموعة الهيدروكسيل ، وتستجيب لها جميع الكحولات الأليفاتية.

الخواص الكيميائية

http://www.bahrainonline.org/showthread.php?t=30937

الخاتمة

الكيمياء العضوية:

هى أحد فروع علم الكيمياء. وهى العلم الذى يدرس بناء, خواص, تركيب, تفاعلات, تحضير مركبات الكربون والهيدروجين, والتى يمكن ان تحتوى على أى عدد اخر من العناصر, مثل النيتروجين, الأكسجين, الهالوجينات, وأحيانا قليلة الفسفور, أو الكبريت. التعريف الأصلي للكيمياء العضوية تم إختياره بصورة خاطئة إعتمادا على أن هذه المركبات كانت دائما ما تنتمى بشكل أو بأخر للعمليات الحيوية فى الكائنات الحية. ولاحقا تم التعامل مع هذه المركبات التى تنتمى للعمليات الحيوية فى فرع من فروع الكيمياء العضوية يسمى الكيمياء الحيوية.

بينما تتعامل الكيمياء الغير عضوية بعيدا عن مركبات الكربون المعقدة, والتى لا تحتوى على روابط كربون-كربون (مثل أكسيدات الكربون, الأحماض, الأملاح, الكاربيدات, المعادن). وهذا بالطبع لا ينفى وجود مركبات عضوية غير معقدة لا تحتوى على روابط كربون-كربون (مثل الميثان ومشتقاته البسيطة).

قائمة المراجع والمصادر

الكيمياء العضوية ( جـ 1) ، باين

أساسيات الكيمياء العامة ، د . سمير المدني

http://www.bytocom.com/vb/showthread.php?t=5066

http://www.arabchemistry.net/bb2/vie…er=asc&start=0

http://www.uae.ii5ii.com معهد الإمارات التعليمي

الفهرس

المقدمة (1)

طبيعة الكيمياء العضوية (3،2 )

الكحولات (4)

الطرق العامة للتحضير (5)

الخواص الفيزيائية (6)

الخواص الكيميائية (8،7 )

الخاتمة (9 )

قائمة المصادر (10)

الفهرس (11)

يعطيج الف عافية اخت هالوجينة..

كفيتي ووفيتي,,

يعطيج العافية

بس بغينـأإ أإلأإجأإبأإت

بليز

بأإجر ضرووري

بليز وربي قهــر

دورت مأإحصلــــــت

حد يسأإعدني وأإكون شأإكر لـه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لعـــــزتـي هيبـــــه

كلام جميل ْْ

موفقه ْْ

أنتي الأجمل خيتو ..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المحارب المخلص

السلام عليكم
مشكورة ع الموظوع الجميل شكرا لك

وعليكم السسلام ..

العفو ..

شكراً لمروركم ..

بعده طفل صغير بتكون فيه عقدة صعب علاجها لاحقا

بارك الله فيج أختي أم يزيد

وجزاكِ الله كل خير