الوسم: الكشف

بسم الله الرحمن الرحيم

من المعلوم أن النشويات سميت بهذا الأسم لإحتوائها على نسبة

عالية من النشا مثل الخبز

ولكن هل الخبز الأبيض هو نفس الخبز المحمص؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

وهل عملية الهضم لهما واحدة ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

للإجابة على التساؤلات نجري التجربة التالية

الأدوات والمواد المستخدمة :-

كوب – كمية من الماء – كمية من اليود – قطعتين من الخبز الأبيض –

ملعقة – سكين – مايكرويف – – طبق .

خطوات العمل :-
1/ املأ الكوب إلى المنتصف بالماء .

2/ أضف ملعقة من اليود إلى الماء وقلب جيداً ثم اسكب المحلول في

الطبق .

3/ سخن قطعة خبز أبيض بالمايكرويف حتى تصبح محمصة .

4/ ضع قطعتي خبز أبيض وخبز محمص في الطبق المحتوي على محلول

اليود.

المشاهدة :-

نشاهد أن الخبز الأبيض قد تحول إلى اللون الأزرق الغامق بينما الخبز

المحمص لم يتأثر .

التفسير العلمي :-

1/ تغير لون الخبز الأبيض إلى اللون الأزرق دليل على وجود النشا .

2/ عدم تغير لون الخبز المحمص يرجع إلى أن الحرارة حولت النشا إلى

سكر ثنائي لذلك لم يظهر اللون الأزرق لعدم وجود النشا في الخبز المحمص .

3/ لا يختلف النشا والسكر الثنائي كثيراً في التركيب الكيميائي حيث أن

كلاً منهما من المواد الكربوهيدراتيه ولكن السكر الثنائي أسهل في

هضمه من النشا .

4/ مماسبق الخبز المحمص أسهل هضماً من الخبز الأبيض لإحتوائه

على السكر الثنائي وخلوه من النشا .

5/ لهذا السبب يوجد داخل أجسامنا سوائل كثيرة تحول النشا إلى

إليكمــ احبتي حل درس الكشف في القاموس المحيط

صــ28ــ :
الجـدؤول :
الكلمـة / الكلمة المجردة / الكشف في المعجم الوسيط / معنى الكلمة
الفرح / فرح / باب الفاء ثم الراء ثم الحاء / سُرّ و ابتهج .
النجوم / نجم / باب النون ثم الجيم ثم الميم / هي الأجرام السماوية المضيئة.
إطلالة / طلل / باب الطاء ثم اللام ثم اللام / إشراق و إقبال .
صــ29ـ : المخطط :
العربية => عرب || باب اليـآء || فصـل العيـن ..
صـ30ـ :
أملأ الـفرآغـآآت الآتيـة :
الـفرآغ الأول : أصلها .
الفـرآغ الثااني : الأخير .
الفـرآغ الثالث : الأول ..
أتعـآون أنا و مجموعتـي ……………:
المحـن / محن / النون / الميم .
حاضر / حضر / الراء / الحاء ,
ملاذ / لذذ / الذال / اللام .
سبيلهم / سبل / اللام / السين .
أضـع دآئـرة …………:
عضـد
أخو
الباء
باب الميم…
باب النون فصل الضاد

الي عندى ما يبخل علينا ابليييييييييييييييييييييز