شحالكم ،، انشالله بخير ..
امم ،، هاذا اول موضوع لي
وانشالله ماتردوني
بغيب تقرير عن تأثير المشروبات الغازية على الأسنان ولا على الجسم ..
والسموحه ..
بليييز احتاجه ضروري
ساعدوني ..
بلييز ساعدوني ..
والآن وبعد سنوات من هذه التحذيرات، خرجت نتائج دراسة أجراها فريق من الباحثين الدانماركيين على مدى عشر سنوات وانتهت مؤخرا تثبت أن تناول كميات كبيرة من المياه الغازية يوميا من الممكن أن يضعف عظامك ويزيد من مخاطر إصابتها بالأمراض المختلفة مثل اللين والرخاوة والالتهاب والترقق أو الهشاشة.
وتمثل هذه النتائج أول تقرير علمى يثبت أن تناول المياه الغازية يمثل عامل أساسى فى إعاقة نمو العظام من خلال دورها فى إعاقة امتصاص العظام للكالسيوم وتبديد مخزون الجسم منه.
ومن المعروف أن المياه الغازية يتم تصنيعها بإضافة ثانى أكسيد الكربون اليها، وهو الذى يؤدى فى ذات الوقت الى زيادة نسبة الحموضة وإضطراب الهضم على عكس ما يظن البعض. فعندما يدخل هذا الحامض الى تيار الدم حيث يحاول الجسم معادلة تأثيره بالكالسيوم، وهو المعدن القلوى الذى يساعد على بناء العظام.
وفى هذه الدراسة التى أجراها مركز الدراسات الغذائية المتقدمة، قام الباحثون بقياس كل من مقدار الفقد فى الكتلة العظمية ومعدل تكوين العظام لدى شاربى المياه الغازية ممن تتجاوز أعمارهم عشر سنوات ويستهلكون كميات كبيرة من الكولا ومختلف أنواع المياه الغازية المكربنة.
وطلب الباحثون من 110 رجل تناول لتران ونصف من منتجات الكولا يوميا، ثم طلبوا من نفس المجموعة شرب نفس الكمية من اللبن لمدة عشرة أيام. وعقب ذلك قام الباحثون بإجراء عدد من الإختبارات المعملية بهدف التعرف على تأثير كل جرعة على معدلهدم وبناء الكتلة العظمية.
ولاحظ الباحثون خلال فترة شرب منتجات الكولا أن النقص فى كميات الكالسيوم التى تحصل عليها أجسام المتطوعين قد أدى الى خسارة كبيرة مناظرة لها فى الكتلة العظمية وكذلك هبوظ فى عملية بناء العظام.
وعقب التوصل الى هذه النتائج، صرح متحدث رسمى بإسم الفريق البحثى أن الدراسة قد أوضحت أن زيادة جرعات الكولا التى تناولها المتطوعين على مدى العشرة أيام مع انخفاض محتوى الوجبات الغذائية من الكالسيوم على مدى العشرة أيام قد أدى الى سرعة دورة هدم وبناء العظام، مقارنة بما حدث عند زيادة جرعات اللبن مع تناول الغذاء منخفض المحتوى من الكالسيوم.
ويكمن مبعث قلق الباحثين هنا فى أن الاتجاه المتنامى بين الشباب نحو استبدال منتجات الكولا والمياه الغازية باللبن يمكن أن يؤثر سلبيا على الجسم ويزيد من مخاطر الإصابة بالهشاشة وإحتمالات كسور العظام. ولاشك أن نتائج هذه الدراسة تلقى بظلالها على الأطفال الذين يختارون بملىء إرادتهم شرب منتجات الكولا والمياه الغازية المختلفة بدلا من اللبن.
كما أنها تلقى الضوء أيضا على المشاكل المحتملة بالنسبة للنساء الصغيرات المرضات أصلا للإصابة بترقق العظام وتجعلهن أكثر عرضة للهشاشة. وبإجراء الإختبارات على مجموعة من النساء، ترسخ لدى الباحثون الإعتقاد بدقة نتائج هذه الدراسة بسبب ميلها الطبيعى لتكوين عظام أقل.
وتدعم نتائج هذه الدراسة المزمع نشرها فى المجلة الدولية لهشاغشة العظام ما سبق أن أكدته الباحثة الأمريكية سوزان نيو المحاضرة فى علوم التغذية بجامعة سوورى، حيث نشرت دراسة أكدت فيها أن الحموضة التى تتميز بها الوجبات الغربية نتيجة لانخفاض محتواها من الخضر واالفاكهة وزيادة محتواها من اللحوم والمياة الغازية قد أدت بالفعل الى تأثيرات هائلة بعيدة المدى على صحة العظام، فهل بعد كل ذلك نترك أطفالنا يصرون على الاستمرار فى هذا الاتجاه؟
المشروبات الغازية هي مشروبات صناعية مضاف اليها مواد حافظة و غازات و نكهات تعطيها الطعم المميز الذي يختلف من نوع لآخر حسب النكهة المضافة .
أنواع المشروبات الغازية
تختلف المشروبات الغازية حسب النكهة المضافة للمكونات الاصلية التي هي عبارة عن ماء وسكر ومواد حافظة و غازات ، وهذه النكهات هي :
• الكولا وهي النكهة المضافة للبيبسي و الكوكاكولا .
• الليمون ويضاف الى السفن اب و السبرايت .
• البرتقال ويضاف الى الميرندا والفانتا .
• العنب ويضاف الى مشروب الفيمتو .
• الفواكه المشكلة .
القيمة الغذائية للمشروبات الغازية
إن جميع المشروبات الغازية تعتبر ذات قيمة غذائية منخفضة ، لا تحتوي على البروتينات او الدهون او الفيتامينات والمعادن ، وإنما هي عبارة عن سائل يحوي كميات كبيرة من السكريات الخاوية ( اي الخالية من القيمة الغذائية ) ، وكمية قليلة جداً من الاملاح .
أما بالنسبة للمشروبات الغازية الخاصة بمرضى السكري و الحمية الغذائية ( الدايت ) ، فتركيبها مشابه للمشروبات الاعتيادية غير ان السكر استبدل بمركب الاسبرتام وهو عبارة عن حامضيين امينيين هما حام الاسبارتيك وحامض الفينيل ، اللذان يولدان الطعم الحلو عند اتحادهما . وهذا المركب لا يصلح لفئة من الناس ( الذين يعانون من مرض الفينيل كيتون يوريا ) .
اضرار المشروبات الغازية
إن المشروبات الغازية عبارة عن سوائل تحوي سعرات حرارية خاوية اي خالية من القيمة الغذائية ، وبالإضافة الى ذلك فهي ذات اثار و تفاعلات سيئة مع الاغذية الاخرى وتسبب حرمان شاربيها من الفائدة المرجوة عند تناول الاطعمة المفيدة معها .
بعض التفاعلات والآثار التي تحدثها المشروبات الغازية
المشروبات الغازية ومرضى السكري
إن علبة واحدة من المشروبات الغازية تحتوي على ما يعادل 33غرام من سكر المائدة ( السكروز ) وهذا النوع من السكر سريع الامتصاص وبالتالي يرفع سكر الدم بشكل سريع وهذا بدوره يؤثر سلباً على التحكم بداء السكري ، ولحل هذه المشكلة يمكن استبدال المشروبات الغازية العادية بتلك التي تحوي على المحلي الصناعي ( الدايت ) .
تأثير المشروبات الغازية على امتصاص الكالسيوم
إن للمشروبات الغازية تأثيراً سيئاً على امتصاص الكالسيوم من الامعاء ، وذلك بسبب وجود حامضي الفوسفوريك والستريك اللذان يتحدان مع الكالسيوم الموجود في الغذاء الذي يتناوله الإنسان مصاحباً للمشروبات الغازية ، وهذا يمكن ان يسبب نقصاً في كمية الكالسيوم التي تصل الى الدم وبالتالي الى العظام ، ومعروف اهمية الكالسيوم في بناء العظم وخاصة في سن الطفولة والمراهقة التي تعتبر وقت بناء العظام ونموها ، أو فيما بعد سن الاربعين عندما تبدأ مشكلات داء المسامية وهشاشة العظام .
تأثير الكولا على امتصاص الحديد
ان مشروبات الكولا ( البيبسي كولا و الكوكاكولا ) تحوي مادة الكافيين التي تؤثر سلباً على امتصاص الحديد مسببة بذلك فقر الدم الذي يعتبر من المشكلات الصحية المنتشرة بين الاطفال والمراهقين وتسبب لهم ضعفاً عاماً في الصحة وقلة في النشاط ونقصاً في الشهية .
المشروبات الغازية و المساعدة على الهضم
ان من المعتقدات الخاطئة المنتشرة بين الناس ان المشروبات الغازية تساعد على الهضم ، لكن للأسف هذا غير صحيح ، ويمكن تفسير الشعور الذي يحس به شاربها والغازات التي يخرجها بعد الشرب بسبب الغازات التي يحويها المشروب ذاته وليست من جراء هضم الطعام الموجود في المعدة .
ما هو الحل ؟
ان افضل حل هو الابتعاد عن المشروبات الغازية واستبدالها بالفواكه الطبيعية و بعصيراتها الطازجة ، وإن كان لا بد من استعمالها فهناك بعض النصائح للأشخاص المدمنين على شربها وهي :
• استبدال المشروبات الغازية المحلاة بالسكر بتلك المحلاة بالسكر الإصطناعي ( الاسبرتام ) .
• تجنب تناول المشروبات الغازية مع الطعام وذلك لمنع تأثيرها السيء على امتصاص المعادن المهمة مثل الكالسيوم و الحديد .
